Fish to Go

Bar de ligne de Bretagne

Nom Latin : Dicentrarchus labrax
Zone de pêche : Atlantique Nord-Est (pointe bretonne).
Méthode de capture : Ligne et hameçon.
Taille : 1 à 3kg

 Ce produit est sauvage et issu de la pêche artisanale. Le prix est fixe cependant le poids peut varier à plus ou moins 20%

Algue fraîche et sauvage

Un goût iodé et une structure tendre leur permettent d'être dégustés crus et cuits. Avant leur préparation, les haricots de mer doivent être plongés 15 min dans l'eau claire afin de retrouver leur aspect normal de couleur brune et d'ôter l'excès de sel.

Conseil de préparation : Rincer puis cuisiner ou déguster tel quel.

Origine : Algues cueillies à la main par des goémoniers, principalement dans le parc naturel marin d’Iroise, sur les côtes bretonnes du Nord Finistère. Elles sont conditionnées dans les 24h à l'usine de Rosporden. 

Poids net: 330gr

Huître de Bretagne.

L'huître La Belle d'Audierne est une huître naturelle, charnue et exclusivement produite à Goyen en Bretagne. C'est un bouquet d’iodes pour les amoureux d’huitres aux saveurs marines prononcées. Goûtez-la, fermez les yeux et laissez-vous emporter par la brise sauvage de La Pointe du Raz.

La Belle d'Audierne est précieusement emballée dans une bourriche collector qui met en valeur le terroir, la culture et l’incroyable biodiversité du territoire Breton.

1.50 chf / pièce.
Bourriche de 12 ou 24 pièces.
Numéro 3.

À propos de la Belle d'Audierne :

 Élevées et affinées à La Pointe Du Raz : un des plus prestigieux sites sauvages en France, les huîtres La Belle d'Audierne sont naturelles (diploïdes) avec un taux de chair exceptionnel de 13%. Emballées et distribuées en exclusivité par Les Viviers d'Audierne.