Dos d'églefin de Bretagne - 500gr à 2kg

Prix régulier CHF 25.00 / pièce
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Dos d'églefin Breton

Sans peau et sans arêtes

Nom latin : Melanogrammus aeglefinus
Méthode de capture :
 Petit bateau
Zone de pêche : Pêché en Atlantique Nord-Est (Bretagne)

Proche cousin du Cabillaud mais au goût plus fin, l'Églefin se cuisine au four, grillé, poêlé, sauté, poché, à la vapeur, en papillote, tout lui convient ! Attention à garder un temps de cuisson court sa chair est délicieuse mais aussi délicate.

Prix dégressif au kg.

Ce produit est sauvage et issu de la pêche artisanale. Le prix est fixe cependant le poids peut varier de 10 à 20%.

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