Féra du Lac Léman en filet sur de la glace

Filet de Fera du Lac Léman – 500g à 2kg

Prix régulier CHF 28.00 / pièce
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Fera du Lac Léman.

Nom latin : Coregonus Lavaretus
Méthode de capture : Filet maillant
Zone de pêche : Lac Léman
Calibre : de 500gr à 2kg

Anciennement le poisson du pauvre, elle est devenue un met raffiné. De la même famille que le saumon, ce poisson est endémique des lacs alpins. Ce poisson vit en bancs et se nourrit exclusivement de plancton et de petits insectes. Sa pêche est liée au vent. Plus celui-ci est régulier et peu violent, plus la pêche sera bonne.
La Fera avait pratiquement disparu dans les années 1920. Des alevins ont alors été réintroduits dans les eaux du lac afin de reconstituer les bancs.

Prix dégressif au kg.

Ce produit est sauvage et issu de la pêche artisanale. Le prix est fixe cependant le poids peut varier entre de 10 à 20%.

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