Huître plate de David Hervé ouverte et fermée, avec texte explicatif.

Huître Plate - David Hervé n°0

Prix régulier CHF 54.00 / pièce
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Origine : Marennes-Oléron
Production : Élevage
Notes de goût : Contrasté / Riche
Croissance : 5 ans en pleine mer

2.25 CHF / pièce. Par 24 ou 48.

Sa forme singulière, qu'elle semble avoir empruntée à la Saint-Jacques, n'a d'égal que sa puissance. Ce caractère bien trempé, la Plate se l'est forgé en pleine mer dans le pertuis breton ou dans les eaux froides d'Irlande. Des conditions extrêmes qui lui confèrent des saveurs initiales riches, adoucies par une chair généreuse. La Plate chatouille les papilles et flatte les palais avertis !

À propos de David Hervé :

Depuis 1939, la passion de l’ostréiculture coule dans les veines de la famille Hervé sur trois générations. Une passion empreinte de patience, d’effort et, inévitablement, d’amour sans faille pour le métier d’ostréiculteur et le bassin Marennes-Oléron, une terre bercée par la mer et les marais.

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