Langoustine de Bretagne - 500gr à 1kg

Prix régulier CHF 20.00 / pièce
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Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Langoustines fraîches de Bretagne.

 

Nom latin : Nephrops norvegicus
Méthode de capture : Casier / Petit bateau
Zone de capture :  Le Guilvinec
Taille : 20/30 (20 à 30 pièces au kg)
            10/15 (10 à 15 pièces au kg)
             XXL (3 à 4 pièces au kg)
Noms des bateaux : Bara Lodenn, Bara Breizh, Bara ar vischer, Bara an arvoriz

Saison: Avril à Octobre

Idéal pour 2 à 3 personnes.

Pour permettre à leur chair de conserver blancheur et fermeté, rien de plus simple : cuisez-les dans un grand volume d’eau salée et jetez les langoustines à ébullition. Dès qu’elles remontent à la surface, sortez-les immédiatement. Accompagnées d’une mayonnaise maison, c’est un délice. Les grosses peuvent aussi se griller au barbecue.

À propos de la Langoustine bretonne :
C’est, par essence, un produit de saison et la meilleure période pour la déguster est celle d’avril à octobre. C’est donc naturellement qu’elle prend dans nos assiettes la place de la coquille Saint Jacques que l’on savoure d’octobre à Pâques. Ce crustacé décapode marcheur à la carcasse rose, est reconnaissable à ces deux longues pinces.

Ce produit est sauvage et issu de la pêche artisanale. Le prix est fixe cependant le poids peut varier à plus ou moins 20%


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