Brochette de Tacaud marinée

Ingrédient :

• 2 portions de filets de Tacaud
• Curcuma
• Piment d’espelette
• Fleur de sel
• 1 citron
• 100ml  d'huile d'olive
• 4 piques à brochette

Préparation :

• Préparez une marinade avec l’huile, les herbes, le curcuma, le piment et la fleur de sel.
•  Roulez les filets de Tacaud et enfilez-les sur les piques.
• Déposez dans un plat à four, arrosez de marinade et recouvrez le plat d’un papier aluminium.
• Laissez reposer au frais pendant 1 heure, en retournant les brochettes 2 ou 3 fois.
• Préchauffez le four à 240°C et enfournez le plat à brochettes 5 à 6 minutes.

Conseil :

• Vous pouvez rajouter des légumes de saison pour agrémenter votre brochette