Poissons en filet

Filet de Merlu Breton.

Nom latin : Merluccius merluccis
Méthode de capture : Pêche à la ligne ou au filet maillant
Zone de pêche : Pêché en Atlantique Nord-Est (Bretagne)
Calibre : paquet de 1kg

Avec peu d'arêtes et à la chair fine, ce poisson est le régal des enfants. Il est également appelé colin ou colinot selon la taille.

Ce produit est sauvage et issu de la pêche artisanale. Le prix est fixe cependant le poids peut varier entre de 10 à 20%.

Filet de Dorade Grise Bretonne

(sous réserve de disponibilité en criée)

Nom latin : Spondyliosoma cantharus
Méthode de capture : Pêche à la ligne ou filet
Zone de pêche : Atlantique Nord-Est (côtes bretonnes)
Taille : Poche de 500gr

Idéal pour 2 personnes et 4 personnes

La Dorade est une espèce pouvant vivre jusqu'à 20 ans dont la chair blanche et rosée possède un goût fin sur les petits calibres et assez prononcé sur les plus gros.

Ce produit est sauvage et issu de la pêche artisanale. Le prix est fixe cependant le poids peut varier de  20%