Colino à la portugaise

Name: Colino à la portugaise
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Portugaise
Ingredients: 2 Colino (ou Merluchon) 200/300gr; 1 courgette; Sel / Poivre; Herbes fraiches: persil, estragon, laurier, aneth; 2 carottes; Un verre balon de vin blanc sec; Huile d'olive; 1 oignon; 2 gousses d'ail

Noté 5.0 étoiles par 1 utilisateurs

Catégorie

Plat principal

Portions

Temps de préparation

30 minutes

Temps de cuisson

20 minutes

Estival et savoureux ! Le Colinot est un petit Colin aussi appelé Merlu ou Merluchon.

Auteur

Julien

Ingrédients

2 Colino (ou Merluchon) 200/300gr
1 courgette
Sel / Poivre
Herbes fraiches: persil, estragon, laurier, aneth
2 carottes
Un verre balon de vin blanc sec
Huile d'olive
1 oignon
2 gousses d'ail

Instructions

Rincez les Merluchons et réservez-les .
Salez et poivrez les poissons directement sur la peau.
Coupez les courgettes et les carottes en julienne.
Ebouillantez-les 5 min dans de l'eau.
Pelez et émincez les oignons et les gousses d'ail.
Les faire revenir quelques minutes avec de l'huile d'olive dans une sauteuse.
Rajoutez les légumes dans la sauteuse.
Déposez les Merluchons par dessus et en dernier les herbes finement ciselées.
Mouillez avec le vin blanc.
Couvrez et laisser cuire 15min à feu doux.
Rajoutez un peu d'aneth fraîche avant de servir.

Notes

Servir avec des pommes de terre au four ou vapeur.