Dos de Cabillaud en croûte de Noix et Gruyère Suisse.

À accompagner d'une julienne de légumes de saison.

Ingrédients :

• Dos de cabillaud pour 2 (environ 400gr)
• 1 échalote
• 40gr de noix décortiquées
• 20gr de pignons de pain
• 25gr de Gruyère Suisse
• 1 cuillère à soupe de chapelure
• Sel, poivre

Préparation :

• Préchauffez le four à 180 degrés.
• Pelez l’échalote et hachez-la finement.
• Mixez grossièrement les noix, les pignons avec le comté. Ajoutez l’échalote et la chapelure.
• Dans un plat à four huilé, déposez les dos de cabillaud. Répartissez le mélange aux noix sur toute la surface.
• Salez et poivrez.
• Faites cuire 20 min.

Bonne dégustation !