Dos de Cabillaud en croûte de Noix et Gruyère Suisse.

À accompagner d'une julienne de légumes de saison.

Ingrédients :

  • Dos de cabillaud pour 2 (environ 400gr)
  • 1 échalote
  • 40gr de noix décortiquées
  • 20gr de pignons de pain
  • 25gr de Gruyère Suisse
  • 1 cuillère à soupe de chapelure
  • Sel, poivre

Préparation :

  • Préchauffez le four à 180 degrés.
  • Pelez l’échalote et hachez-la finement.
  • Mixez grossièrement les noix, les pignons avec le comté. Ajoutez l’échalote et la chapelure.
  • Dans un plat à four huilé, déposez les dos de cabillaud. Répartissez le mélange aux noix sur toute la surface.
  • Salez et poivrez.
  • Faites cuire 20 min.

Bonne dégustation !


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