Filets de Sardine grillés

Ingrédients :

• Filets de Sardine pour 2
• Thym
• Ail
• Citron
• 2 verres de vin blanc sec
• Sel / Poivre

À faire au plus vite dès réception de votre paquet. Rincez les filets délicatement sous l'eau et épongez-les avec du papier absorbant.

Préparation :

• Étaler les filets de Sardine dans un plat et arroser avec le jus du citron, le vin blanc. Ajouter sel, poivre, ail écrasé et thym. Laisser mariner une demi-heure au frais.
• Égoutter les filets de sardine et faites-les griller 10 minutes dans une poêle côté peau.
• Réserver.
• Déglacer la poêle avec la marinade puis passer le tout au chinois.
• Arroser les filets avec la sauce chaude et servir immédiatement.

Servir avec un riz à la cardamome ou au curry.