Maquereau grillé aux herbes

Ingrédients :

  • Maquereaux de ligne pour 2
  • Une botte de persil + aneth + basilic + coriandre
  • 2 citrons verts
  • Fleur de sel / poivre
  • Cumin

Préparation :

  • Rincer les maquereaux et glisser un brin de chaque herbe dans les ouïes.
  • Faire une marinade avec un peu d’eau, les herbes ciselées, l'oignon émincé, la gousse d’ail pressée, le jus des citrons et le cumin.
  • Faire mariner les maquereaux 20 minutes dans cette marinade en les retournant régulièrement.
  • Dans un grill double faites cuire les maquereaux 7 minutes sur chaque face en badigeonnant avec le reste de la marinade.
Servir chaud et bon appétit !

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