Tapas de Vernis façon Thaï

Ingrédients :

• Vernis frais
• Gingembre frais
• Sauce soja
• Citron vert
• Cébettes

Faites ouvrir les Vernis au four pendant une minute à 180°C ou quelques instants à la poêle. 

Préparation :

• Faites des petits dés avec le gingembre et émincez les cébettes.
• Mélangez avec la sauce soja et une pointe de citron vert.
• Une fois les vernis ouvert, décrocher la chair avec un couteau et rincez sous l'eau claire pour enlever le sable éventuel.
• Puis, hachez grossièrement les vernis au couteau.
• Remettez la chair dans les coquilles et arrosez de la marinade.

C'est prêt ! Bon Appétit.

Pour d'autres conseils de pro et recettes sur les Vernis consultez la page dédiée de Pavillon de France.