Tellines sautées à l'ail

Name: Tellines sautées à l'ail
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Européenne
Ingredients: 300 gr de tellines fraîches; Huile d'olive; 1 gousse d'ail; Persil frais

Noté 3.0 étoiles par 1 utilisateurs

Catégorie

Entrée

Portions

Temps de préparation

5 minutes

Temps de cuisson

30 minutes

Idéales pour l'apéro ou accompagnées de pâtes de fraîches !

Auteur

Mathieu

Ingrédients

300 gr de tellines fraîches
Huile d'olive
1 gousse d'ail
Persil frais

Instructions

Idéalement faire tremper les tellines dans de l'eau froide et salée pendant 20 minutes.
Préparez dans un saladier vos gousses d'ail écrasées. Ajoutez le persil ciselé très fin puis 5 à 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, mélangez bien.
Faites ouvrir vos tellines dans une casserole, à feu vif, avec un peu d'huile. Attention à ne pas trop les cuire.
Les prendre à l'écumoire pour les mettre dans votre saladier. Filtrez le jus qu'elles ont rendues. Ajoutez-en quelques cuillères dans votre saladier.

Notes

Vous pouvez également faire des pâtes fraîches à coté et mettre les tellines par-dessus avec un peu de jus de cuisson.