Vernis farcis
C’est la saison ! En apéro ou en plat principal.
Ingrédients :
- 4 à 6 vernis
- 50 gr de beurre Suisse
- 1 échalote
- Fleur de sel
- Persil
Préparation :
- Ouvrir les vernis avec un petit couteau.
- Retirez les mollusque de la coquille et bien les laver à l’eau froide, retirer barbe et intestin (poche noir).
- Lavez les coquilles.
- Dans un bol, mélangez beurre, fleur de sel, échalote persil poivre et mélangez afin d'obtenir une pâte lisse.
- Mettre une noix de vernis dans chaque coquille et garnir de la préparation.
- Déposez dans un plat et cuire 5 à 7 min en mode grill à 180°C.
Très apprécié avec des pâtes et du fenouil !
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