Vernis farcis

C’est la saison ! En apéro ou en plat principal.

Ingrédients :

• 4 à 6 vernis
• 50 gr de beurre Suisse
• 1 échalote
• Fleur de sel
• Persil

Préparation :

• Ouvrir les vernis avec un petit couteau.
• Retirez les mollusque de la coquille et bien les laver à l’eau froide, retirer barbe et intestin (poche noir).
• Lavez les coquilles.
• Dans un bol, mélangez beurre, fleur de sel, échalote persil poivre et mélangez afin d'obtenir une pâte lisse.
• Mettre une noix de vernis dans chaque coquille et garnir de la préparation.
• Déposez dans un plat et cuire 5 à 7 min en mode grill à 180°C.

 Très apprécié avec des pâtes et du fenouil !