Merlu fingers

À accompagner de frites, d'une salade fraîche et d'une mayonnaise maison. 

Ingrédients : 

• 400gr de filet de Merlu
• 200gr de farine
• 2 oeufs
• Huile de friture
• Aneth ou ciboulette
• Sel/ Poivre

Préparation :

• Coupez vos filets de Merlu en tronçons de la largeur d’un doigt (sans la peau).
• Préparez dans trois assiettes creuses : une avec la moitié de la farine, une avec les œufs battus en omelette et une dernière assiette avec le reste de la farine et la ciboulette ciselée mélangés.
• Déposez vos tronçons de poisson dans chaque assiette, en enrobant bien, dans l’ordre suivant : farine nature, oeuf, farine aromatisée.
• Frire chaque morceau dans l’huile afin d’obtenir une belle robe dorée
• Réservez sur un linge absorbant puis salez et poivrez avant de servir.

Astuce :

Retrouvez ici notre recette de mayonnaise maison !