Palourde de Bretagne - 1kg

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Palourde commune de Bretagne.

Nom latin : Ruditapes philippinarum
Méthode de capture : À pieds ou à la drague ou élevage
Zone de capture : Atlantique Nord-Est (Littoral breton)

Idéal pour 2 à 3 personnes.

Excellentes crues dans un plateau de fruits de mer. Cuites, elles s’associent parfaitement avec un plat de pâtes. La palourde, aussi appelé "Palourde Japonaise", a été introduite en 1970 en France et s'est adaptée à son nouveau milieu rapidement. Elle peut se déplacer de 6m par mois et le record de longévité de cette espèce est de plus de 20 ans. La Palourde est un coquillage qui possède un goût très fin et légèrement sucré.

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